Bukatun Gudanar da Zafin Jiki da Danshi a Masana'antun Abinci

Ba za a iya wuce gona da iri ba muhimmancin kula da zafin jiki da danshi a masana'antun abinci. Idan ba mu yi ba

sarrafa zafin jiki da danshi yadda ya kamata, ba wai kawai zai shafi ingancin da amincin samfuran ba.

amma wani lokacin ma akwai matsalolin bin ƙa'ida. Duk da haka, samfura daban-daban da nau'ikan samarwa

ya dace da ƙa'idodi da ƙa'idodin samfura daban-daban, kuma ana kula da zafin abinci da danshi ta hanyar sarrafa zafin jiki da zafi.

ba abu ne mai sauƙi ba. Wannan labarin zai gabatar da tantance zafin masana'antun abinci da danshi

buƙatun gudanarwa, matsalolin gama gari da kuma shawarwarin mafita. Masana'antar HENGKO

Na'urar firikwensin zafin jiki da zafiDa fatan mafita za su taimaka wa kamfanoni su gudanar da ingantaccen yanayin zafi

kumasarrafa danshi.

I. Bukatun kula da zafin jiki da danshi a masana'antun abinci

1. Haɗin ajiya

A cikin "jaddamar da kulawa da duba abinci na yau da kullun da kuma jadawalin wuraren aiki", Mataki na 55 na

Bukatun dubawa a bayyane yake "zafin jiki da zafi a rumbun ajiya ya kamata su cika buƙatun"

Muna buƙatar kula da zafin jiki da danshi bisa ga nau'ikan samfura daban-daban. Musamman

Kayayyakin sarkar sanyi, kula da zafin jiki da danshi yana da matuƙar muhimmanci.

GB/T30134-2013 "ƙayyade tsarin kula da ajiyar sanyi", za mu iya fahimtar abubuwa daban-daban

Bukatun zafin jiki da danshi na samfura a cikin tsarin ajiya.

Baya ga kayayyakin sarkar sanyi, wasu kayayyakin zafin ɗaki a cikin tsarin ajiya suma za su kasance

buƙatun zafin jiki da danshi. Misali, kayayyakin cakulan a cikin "Abinci na GB17403-2016"

"Lambar Lafiya ta Tsarin Samar da Cakulan na Ƙasa ta Tsaro" tana ƙayyade zafin wurin ajiya da kuma zafin jiki na ajiya da kuma

buƙatun danshi don samfuran cakulan.

Ajiya da jigilar kayayyakin da aka gama da waɗanda aka gama ya kamata su dogara ne akan nau'in da kuma

yanayin samfurin don zaɓar yanayin ajiya da sufuri da ya dace, wanda zai iya nuna

a kan lakabin samfurin don sauƙaƙe tsarin sufuri da tallace-tallace don kiyaye yanayin ajiya.

Ya kamata motocin sufuri masu sarrafa zafin jiki su cika yanayin zafi da danshi

samfurin da ake buƙata. Sufuri na sarkar sanyi na HENGKOmai rikodin bayanai na zafin jiki da zafigwangwani

sa ido kan yanayin zafi da danshi na ababen hawa a kowane lokaci, kuma ma'aikatan za su iya yin hakan daidai gwargwado.

matakan daidaitawa bisa ga canjin bayanai.

.

Ya kamata a sanya alewa da cakulan a wuri mai sanyi da bushewa kuma a guji hasken rana kai tsaye;

kayayyakin cakulan da cakulan, man shanu na koko cakulan da man shanu na koko kayayyakin cakulan

ya kamata ya kasance ƙasa da digiri 30 na Celsius, kuma zafin jiki da danshi na dangi bai kamata su kasance ba,

wuce kashi 70% na yanayin ajiya don kiyaye inganci; samfuran da ke ɗauke da goro, ajiyarsa,

An saita yanayin sufuri, ya kamata a yi la'akari da shi don hana iskar shaka da lalacewar iskar shaka

sinadaran da aka yi da goro da sauran abubuwan da suka shafi hakan.

Ya kamata a sanya kayayyakin da ba su cancanta ba ko waɗanda ba su kammala ba daban a wuraren da aka keɓe, a bayyane

an yi masa alama, kuma an yi masa aiki daidai da lokacin da aka tsara.

2. Hanyar sarrafawa

Baya ga hanyar haɗin ajiya, muna buƙatar kula da zafin jiki da danshi

gudanarwa a cikin tsarin sarrafawa, kamar yankin sinadaran, yankin samarwa,

yankin marufi, da sauransu. A ɗauki misali na samar da nama mai daskarewa da ke narkewa.

Nama daskararre yayin da yake narkewa, za ku iya komawa zuwa NY/T 3524-2019 Technical

Takamaiman Bayani game da Narkewar Nama da Aka Daskare don sarrafa zafin jiki da danshi.

(Zafin da ba ya wuce 18℃, kuma ɗanɗanon iska yana da alaƙa da shi

zai fi kyau sama da 90%

Hanyoyi daban-daban na narkewa da Bukatu:

a.Narkewar iska. Ingancin iska ya kamata ya yi daidai da tanadin da ya dace, da kuma narkewar iska mai tsauri

zafin jiki bai kamata ya wuce 18 ℃ ba, kuma yawan zafin jiki na gas mai gudana bai kamata ya zama ƙasa da ℃ ba;

sama da 21 ℃, danshi mai dangantaka da iska na 90% ko fiye, saurin iska ya kamata ya zama 1m / s, narkewar iska

lokaci bai kamata ya wuce awanni 24 ba.

b.Narkewar zafin jiki mai canzawa mai yawa. Ingancin iska ya kamata ya dace da sharuɗɗan da suka dace.

tanadi, danshi na iska a cikin yanayin narkewar ya kamata ya fi 90%,

Ya kamata a shirya danshi na narkewa don canza zafin jiki, zafin saman

nama bai kamata ya wuce 4 ℃ ba, lokacin narkewa bai kamata ya wuce awanni 4 ba, narkewar

Yawan asarar ruwan 'ya'yan itace bai kamata ya wuce kashi 3% ba.

c. Narkewar ruwa ta yau da kullun. Ya dace a narke ta hanyar marufi, da kuma ruwan narkewa

ya kamata ya dace da ƙa'idodi masu dacewa; A cikin narkewar hydrostatic, zafin ruwan ya kamata ya kasance daidai da ƙa'idodi masu dacewa;

a yanayin zafi sama da 18 ℃; a lokacin narkewar ruwa, zafin jiki bai kamata ya wuce digiri 10 ba;

21 ℃. Bai kamata ya kasance a cikin ruwa ɗaya ba don narke nau'ikan dabbobi daban-daban na daskararre

Nama. Lokacin narkewa bai kamata ya wuce awanni 24 ba.

d. Narkewar na'urar microwave. Yawan narkewar ya kamata ya zama 915 MHz ko 2450 MHz, sannan naman da aka daskare ya zama

bai kamata saman ya kasance da ruwa ba.

II. Tambayoyin da Ake Yawan Yi

1. Masana'antun Abinci Ba Su Fahimci Bukatun Zafi da Danshi Ba

Saboda nau'ikan kayan da ake amfani da su a masana'antar, tsarin sarrafawa yana da sarkakiya.

manajojin kamfanoni ba sa ba da isasshen kulawa ga kula da zafin jiki da danshi.

Wasu masana'antu suna da lahani a cikin ƙira don tabbatar da cewa masana'antar abinci ta cika yanayin zafi da kuma

buƙatun zafi na tsarin ajiya da sarrafa kayan albarkatun ƙasa, waɗanda aka gama da kuma waɗanda aka kammala su na rabin lokaci

kayayyakin da aka gama. Wasu ba su fahimci buƙatar ƙa'idodi da ƙa'idodin samfura masu dacewa ba.

kuma suna sakaci wajen kula da yanayin zafi da danshi.

2. Rashin Kulawa a Kullum

Duk da cewa kamfanonin samar da abinci suna daMa'aunin zafin jiki da zafisuna dogara ne akan ma'aikata,

Dubawa da bayanai na yau da kullun. Don rashin isasshen zafin jiki da danshi da wuri, rashin isasshen haske da wuri

gargaɗi, wani lokacin mitar sa ido ba zai iya cika buƙatun ba, har ma a cikin

bayanan sa ido, akwai abin da ya faru na jabun zamani a ƙarshen zamani.

3. Mafita

Domin mu magance matsalolin da suka shafi zafin jiki da danshi, da farko muna buƙatar fahimtar

buƙatun ƙa'idodin masana'antu masu dacewa da ƙa'idodin samfura daga kayan aiki da ma'aikata

ikon cika buƙatun;

Abu na biyu, za mu iya amfani da kayan aikin sa ido kan zafin jiki da danshi na HENGKO don sa ido sosai,

tabbatar da daidaito a kan lokaci da kuma inganta inganci.

4. Takaitawa

Kula da zafin jiki da danshi a masana'antar abinci yana da mahimmanci ga bin ƙa'idodi, aminci, da inganci

gudanarwa. Kayayyaki daban-daban da hanyoyin samarwa suna da yanayin zafi da danshi daban-daban

buƙatun gudanarwa. Masana'antun abincinmu suna buƙatar fahimtar ƙa'idodi da ƙa'idodi masu dacewa

buƙatun da suka shafi kayan aiki da gudanarwa. Fasahar bayanai irin su

kamar yadda na'urori masu auna zafin jiki da zafi ke taimaka mana wajen inganta inganci da kuma ingantaccen gudanarwa, kuma

hanyoyin da suka fi wayoKula da zafin jiki da danshiana amfani da su a masana'antar abinci ta mu.

Duk wani ƙarin tambayoyi game da Zafin Masana'antar Abinci da Kula da Danshi, Da fatan za a ji daɗi

to Tuntube muta hanyarfollow contact form or send inquiry by email to ka@hengko.com